Um clássico da culinária do Nordeste, que tem sua raiz na África. Seu preparo é uma arte, que requer tempo e sutileza. É a alquimia na cozinha. As mandiocas são cozidas em fogo brando até derreterem e recebem os demais ingredientes em quantidades equilibradas. O destaque é para o sabor inigualável dos camarões.
Ingredientes: camarões médios livres de conservantes (sem metabissulfito de sódio), mandioca, leite de coco, tomate, pimentões e um toque leve de coentro e azeite de dendê.